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can Mèlich
“CARTA
MENU” : COCINA DE
MERCADO
ENTRANTES
Wok de setas ,gambas,
verduritas naturales y fideos de arroz aromatizado con soja (*)
Triangolini de carne y verdura (Pasta fresca) ,mozarella fresca,tomate
confitado y ajos tiernos (*)
Cogollos
de Tudela con ventresca de atún claro y vinagreta de
piquillos (*)
Puding de ceps
gratinado con salsa de murgolas “Colmenillas” al foie
Romescada de navajas con alcachofas y
patatas al estilo de Cambrils (*)
Ensalada
de mango y queso de cabra con aliño de Módena (*)
Carpaccio
de solomillo de ternera , aceite de cuatro pimientas,
virutas de parmesano
Mi
–cuitde foie de pato con higos,ensalada de frutos rojos
SEGUNDOS PLATOS
Arroz marinero de langosta,sepions
y alcachofas naturales (*) “Minimo 2 Personas”
Colita de rape fresca a la brasa con escalibada y aceite de trufa (*)
Bacalao al “Ajo arriero” con Gula del Norte (*)
Besugo al horno,tomate,cebolletas
tiernas,mandarinas y Whisky (*)
Paquetito crujiente de salteado de pie de cerdo ,pochas y setitas del bosque
Magret de pato asado a la sal,salsa de frambuesa al moscatel
y peritas al vapor
Rollitos de lomo Ibérico rellenos , ciruelas y
castañas
Cochinillo al horno,crujiente,compota
de manzana a la canela
(*) Platos recomendados por su bajo contenido
en grasas
“BEBIDAS NO INCLUIDAS”
POSTRES CASEROS A ELEGIR
ELS
NOSTRES POSTRES
(Todos los postres son elaborados por nuestros
cocineros)
AMANIDA
FRUITA NATURAL AMB PASTISSET DE MOUSSE DE XOCOLATA ,COCKTAIL
DE LLIMA I MANGO
Ensalada de fruta natural con pastelito de mousse
de chocolate ,cocktail de
lima y mango
PASTISSET
“PETALOS DE ORIENTE” DE MOUSSE DOBLE DE LICHI Y FRUTA DE
Pastelito
BRICK-STRUDELL,BRAÇ CRUIXENT DE POMA
ROSTIDA AMB PINYONS,PANSES I AMETLLES AL RON
Brick-Strudell –
Brazo crujiente de manzana rustida con piñones, pasas y almendras al Ron
TARTA DE
TRUFA NEGRA , CREMA ENGLESA , ENCENALLS DE XOCOLATA
Tarta de trufa negra , crema Inglesa y virutas de chocolate
TARTA DE
MOUSSE DE CREMA CATALANA,TEULA
D`AMETLLES,SALSA FRUITS ROJOS SILVESTRES
Tarta de mousse de crema catalana, teja de
almendras, salsa de frutos rojos silvestres
BESCUIT DE
TORRÒ DE XIXONA –GELAT-,BANY DE XOCOLATA FOS,COMPOTA DE FRUITES
Biscuit de turrón de Xixona –helado-, baño de
chocolate fundido, compota de frutas
GRAN BOMBÒ
TRUFAT A LA TARONJA- Cacao selección Felchlin Gran Cru Maracaibo 70 %-
GELAT TARONJA I TARONJA CONFITADA
Gran Bombón trufado a la naranja –Cacao selección Felchlin
Gran Cru Maracaibo 70 %-,
helado de
naranja y naranja confitada
ESCUMA “CENT
PER CENT GERDS” (NATURAL,SENSE NATA NI GREIXOS)
Espuma “Cien por cien frambuesa” (Natural, sin nata ni grasas)
MATÓ DE MONTSERRAT I CODONY DE SANTA TERESA
Mató de Montserrat y membrillo de Santa Teresa
COULANT DE
XOCOLATA ECUADOR CALENT ,FRESONS LAMINATS I GELAT DE
VAINILLA AMB NOUS DE MACADAMIA
Couland de chocolate Ecuador -71 % de cacao-
(Bizcochito caliente), fresones
laminadosy helado de vainilla con nueces de Macadamia
CREMA DE
LLIMONES FRESQUES (Recomenat per
digestions pesades)
Crema de limones frescos (Recomendable para digestiones pesadas)
SORTIT DE FORMATGES;MAHÒ CURAT,CABRALES,TORTA
DE CASAR I IDIAZABAL
Surtido de quesos seleccionados: Mahón curado, Cabrales, Torta de
Casar e Idiazábal
7% D`IVA NO INCLÒS
7%
de IVA no Incluido