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APERITIVOS
(La duración de los aperitivos es
de 45 Minutos aprox.)
APERITIVO 1(solo bebidas)
Refrescos
Martinis
Cervezas
Jereces
Bitters
Zumos de frutas
Cava brut
Aguas Minerales
PRECIO POR PERSONA: 9,50
APERITIVO 2"Recomendado"
Refrescos
Martinis
Jereces
Biters
Zumos de frutas
Cava Brut
Canapé de caviar al limón
Canape de Mousse de canard al
Foie
Canapé de Salmón Noruego ahumado
Croquetitas de jamón
Buńuelitos de bacalao
Aceitunas rellenas
Patatas Chips
Taquitos de tortilla de patatas
Fideua de marisco con "All i
oli"
PRECIO POR
PERSONA: 31,50
SUGERENCIAS DE PICOTEO PARA APERITIVOS Y LUNCH
Aceitunas
rellenas...1,80
Patatas
Chips...1,40
Almendras
Saladas...1,80
Canapé
de Salmón Noruego Ahumado...2,90
Canapé
de Caviar al limón ...2,90
Canapé
de Roquefort y nueces...2,40
Canapé
de Roast-Beef y dátil...3,45
Canapé
de Mousse de canard al foie...2,50
Pinchos
de tortilla de bacalao y ajetes...2,70
Montadito
de Jamón Ibérico...2,90
Montadito
de escalibada con Anchoa...2,70
Lionesas
rellenas de mousse de Roquefort y Salmón...3,15
Croquetitas
de Jamón...2,10
Buńuelos
de Bacalao... 2,10
Aritos
de Calamares a
Colitas
de Gambas empanadas...6.10
Chistorritas
de Navarra encebolladas a la sidra...3,90
Arroz
negro o Fideua...5,20
SUGERENCIAS PARA APERITIVOS Y LUNCH
LAS CUCHARAS
FRESCAS ....3,50 c/u
(Minimo 25 unidades de cada tipo)
De langostino envuelto en salmón curado sobre vinagreta
de setas y trufa
De carpaccio de pulpo,geleé de vermout y vinagreta de
fruta de la pasión
De dado de bacalao sobre fondo de romesco , huevas de
arenque
De boquerón marinado con espárrago y confitura de
frambuesa
De patata trufada con jamón Ibérico
De láminas de mango y ensaladilla de cangrejo y gamba al
balsámico de Módena
LOS MINI
VASITOS "DELICATESSEN"...3,75
c/u
(Minimo 25 unidades de cada tipo)
De ceps confitados
y cremoso de foie con grisines
De gamba con coco laminado y cocktail de mango,crujiente
de chocolate
De bacalao y alcachofa al romesco , tomatito cherry
De picadillo de salmón , pińa de Monte y caviar
De langostino de San Carlos con guacamole
De trifasico de patata , espinaca y trufa al jamón
Ibérico
De brandada de bacalao con tomate confitado y seco
De escalibada , mousse de atún y anchoa
De tartár de gamba
y mango
LAS CAZUELITAS
SELECTAS :
(Minimo 6 cazuelitas de un mismo tipo)
Cazuelita de sepietas con cebolleta tierna y tomate
confitado al Albarińo...14,00
Cazuelita de "Gula del Norte " y gambas al ajillo Donostiarra ......18,50
Cazuelita de Múgolas con salsa de foie...26,50
Cazuelita de judias de
Cazuelita -fria- de habitas baby con jamón de pato y
menta fresca...15,50
LAS
ESPECIALIDADES :
Bolsita crujiente de apsta brick rellena de mousse de
pato y ceps confitados...4,50 c/u
Canapés de trufa negra y blanca...4,15 c/u
Almejas "Lluentas Gigantes" al horno al aceite
de ajo y cebollino ...16,50 (ración)
Damero de salmón curado y bacalao a la vinagreta de soja
y Módena ...19,50 (ración)
Arroz negro con bogabante , salsa "All i oli"
...24,50 (ración)
Tostaditas de lámina de mi-cuit de foie de pato con
manzana confitada...4,50 c/u
Tostaditas de lámina de foie de pato y trompetas de la muerte...4,50 c/u